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美蛙鱼头加盟店如何做好市场定位

作者:鲜渝味发布日期:2019-02-18 浏览量:次

        餐饮行业向来都是投资创业者的兵家必争之地,市场的竞争程度可以想象。美蛙鱼头是近年来新兴的餐饮种类,但是其发展速度却是尤为客观,两三年的时间里,在各个大中小城市都能见到美蛙鱼头的影子。面对激烈复杂的市场环境和日益增多的品类选择,作为一家美蛙鱼头加盟店需要做好市场定位,不仅需要重新定位竞争对手,还要对消费者市场进行定位,以此来保持自己的独特性和竞争力。那么美蛙鱼头加盟店该如何做好市场定位,才能更好的占领市场呢?

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  在做市场定位时,有一个事实很容易被大家所忽略,即和你抢夺市场份额就是你的竞争对手,而不仅仅只限于你的同类产品。举例来讲,美蛙鱼头加盟店的竞争对手不仅仅只是同行业做美蛙鱼头的,还包括了各类火锅,串串,甚至是中餐、西餐,江湖菜在类的餐饮品类。

美蛙鱼头加盟店在做市场定位,首先要考虑的就是当地消费者的消费习惯和饮食习惯。消费者是很难放弃过去的选择的,他们已经习惯了以往的就餐模式和口味。这说明一个问题,人都有现实偏见的惰性,且容易厌恶损失。心理学有个著名的理论,“失去痛苦的程度是得到快乐程度的两倍”,也就是说你想让消费者放弃过去的习惯,从新选择你,不仅要解决消费者现时偏见的惰性,还要提供比过去好很多的效用才能改变消费者的习惯。美蛙鱼头加盟店想要打开当地市场,其实一个很好方式就是薄利多销,通过降低菜品价格,形成鲜明的差异化优势,提高翻台率,提高*次进店的消费者数量。只有*次消费的顾客多了,才会有更多的第二次,第三次。

美蛙鱼头加盟店如何做好市场定位的第二点关键因素就在于门店本身,这一点囊括了很多要素在里面。从品牌,到口味,再到门店装修环境,服务水平等等,无一不影响着成功与否。所以我们要知道人们经常被会直觉性思维所影响,容易被事物的表象所欺骗,*被“看不见的敌人所消灭”。在面对这种状况时,作为美蛙鱼头加盟店的经营者必须站在用户的角度进行理性思考,同时建立在大量的事实数据上面,而不仅仅是依靠直觉拍脑袋的认为我的产品能满足什么样的需求,而是消费者需要什么样的需求。当地的消费者喜欢吃花鲢,喜欢吃鲶鱼,可是处于成本考虑,你偏偏要卖罗非鱼,这就是与市场需求相悖的。
  综上我们不难看出,美蛙鱼头加盟店想要成功,想要赚钱,开店之前就一定要做好市场定位,而如何做好市场定位,就需要从消费者需求出发,做好自己的特色产品,以此打开市场,占领市场。

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